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吐司包装袋在包装面包时应注意哪些问题
- 2019-03-21-

      吐司包装袋在包装面包时首要留意包装面包时的温度。大家都有一个误区,就是烘焙完成后,将面包或蛋糕从烤箱中取出等彻底晾凉之后再用吐司包装袋包装,其实这是不对的。当面包、蛋糕的中心部位冷却到35度左右今后,也就是手触温热的状态下,就应该立刻进行吐司包装袋密封包装,假设长时间暴露在空气里,不但简略丢掉水分和老化,影响口感,更简略感染霉菌。

      吐司包装袋关于有奶油等馅料面包的保存办法。如果内部有奶油、果酱等馅料,或表面有酱料的面包是非常简略被压扁、粘污的,吐司包装袋包装时需求特别小心,否则不但影响面包的美感也更简略污染食物。这种情况下能够挑选用透明塑料托盘固定好面包的底部,再用吐司包装袋进行包装即可。

       吐司包装袋及时包装面包能够推迟面包老化。如果面包当时不食用,必然会发作老化,但是假设及时进行密封包装能够有用延缓老化,其原因是面包在相对恒湿的状态下保存,不易失水,并且延缓淀粉胶体的水相别离效果。假设发作淀粉老化,面包就会坚硬枯燥,内部会变得毫无弹性,切片时简略呈现面包碎坠落情况,这样的情况既影响风味又降低人体的消化吸收率。